Pečeme
na Vánoce s Finaxem
Linecké cukroví
210 g Finaxu, 70 g moučkového cukru, 140 g Hery, 1/2 balíčku vanilkového cukru, strouhaná citrónová kůra, 50 - 60 g rybízového džemu.
1. Z Finaxu, moučkového cukru, vanilkového cukru, Hery a strouhané citrónové kůry vypracujeme hladké těsto, které necháme uležet v chladu (minimálně 1 hodinu).
2. Z těsta po částech vyválíme plát silný asi 1/2 - 1 cm a pomocí formiček vykrajujeme různé tvary.
3. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 - 10 minut.
4. Po upečení vychladlé cukroví slepujeme džemem nebo krémem.
Hotové cukroví váží: 400 g
100 g obsahuje: 11 mg fenylalaninu, 0,2 g bílkovin, 28,1 g tuků, 74 g sacharidů,
2324 / 553 kJ/kcal
* * *
Vanilkové rohlíčky
160 g Finaxu, 30 g cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru,
20 g (2 rovné polévkové lžíce) mletých lískových oříšků, 120 g Hery, strouhaná
citrónová kůra, mletá skořice.
1. Z Finaxu, moučkového cukru, vanilkového cukru, Hery, mletých oříšků a strouhané
citrónové kůry vypracujeme hladké těsto.
2. Z těsta po částech vyválíme plát silný asi 1/2 - 1 cm a formičkou vykrajujeme půlměsíčky. Rohlíčky můžeme také tvarovat i bez formičky.
3. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 - 10 minut.
Hotové rohlíčky váží: 320 g
100 g obsahuje: 41 mg fenylalaninu, 0,9 g bílkovin, 33,9 g tuků, 56,5 g sacharidů,
2279 / 543 kJ/kcal
* * *
Plněné košíčky
Těsto: 200 g Finaxu,50 g moučkového cukru, 125 g Hery, 1/2 balíčku vanilkového cukru, strouhaná citrónová kůra.
Krém:100 g Bonjourn (Rama, Flora), 30 g moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru, 8 g (1 polévková lžíce) kokosové moučky, 1 polévková lžíce rumu.
Poleva: 1/2 balíčku Vitana citrónová ( čokoládová).
Příprava těsta :
1. Z Finaxu, moučkového cukru, vanilkového cukru, Hery a strouhané citrónové kůry vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto plníme do formiček, vytvarovaných na košíčky.
3. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 - 10 minut.
4. Vychladlé košíčky plníme krémem a dle vlastní fantazie poléváme polevou (příprava polevy je uvedena na obalu výrobku).
Příprava krému : Tuk utřeme s cukrem, přidáme vanilkový cukr, kokosovou moučku, rum a vyšleháme hladký krém.
Hotové cukroví váží: 600 g
100 g obsahuje: 19 mg fenylalaninu, 0,4 g bílkovin, 31 g tuků, 57,5 g sacharidů,
2177 / 518 kJ/kcal
* * *
Plněné ořechy
Těsto: 100 g Finaxu, 40 g moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru, 20 g (2 rovné polévkové lžíce) mletých lískových oříšků, 8 g (1 rovná polévková lžíce) kakaového prášku, 80 g Hery, strouhaná citrónová kůra, mletá skořice.
Krém:25 g Bonjourn, 25 g másla, 15 g moučkového cukru, 1/2 balíčku vanilkového cukru, 1 polévková lžíce rumu.
Poleva: 1 balíčku Vitana čokoládová (citrónová).
Příprava těsta :
1. Z Finaxu, moučkového cukru, vanilkového cukru, Hery, mletých oříšků vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto plníme do formiček, vytvarovaných na ořechy.
3. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 8 - 10 minut.
4. Vychladlé ořechy slepíme krémem a dle vlastní fantazie je můžeme zdobit polevou (příprava polevy je uvedena na obalu výrobku).
Příprava krému : Měkký tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Dle chuti přidáme rum.
Hotové cukroví váží: 300 g
100 g obsahuje: 64 mg fenylalaninu, 1,5 g bílkovin, 39,4 g tuků, 75,2 g sacharidů,
2850 / 678 kJ/kcal
* * *
Vánoční piškot
200 g tuku (Hera, Bonjourn), 130 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 250 g nízkobílkovinné mouky Finax, 1 balíčku pečivového prášku, 40 g sušené meruňky, 40 g rozinek, 100 - 150 ml nízkobílkovinného nápoje (lp-drink nebo Zajíc - 15 g - 1,5 odměrky prášku + 150 ml vody), 1 balení polevy Vitana (čokoládová).
Forma: 15 g tuku (Hera, Rama, sádla).
Příprava těsta :
1. Měkký tuk šleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny.
2. K ušlehané směsi přidáme nízkobílkovinnou mouku, smíchanou s pečivovým práškem, sušené rozkrájené meruňky a rozinky. Postupně přidáváme nízkobílkovinný nápoj a vypracujeme hladké lité těsto.
3. Těsto nalijeme do vymazané formy (chlebíčková forma, srnčí hřbet, ryba, hvězda, různé vytvarované formy).
4. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při teplotě 200 °C asi 20 - 25 minut.
5. Po vychladnutí můžeme piškot polít čokoládovou polevou a dle vlastní fantazie zdobit.
Hotový piškot váží: 750 g
100 g obsahuje: 28 mg fenylalaninu, 0,7 g bílkovin, 23,5 g tuků, 66,5 g sacharidů, 2041 / 486 kJ/kcal
* * *
Slané pečivo
250 g nízkobílkovinné mouky Finaxu, sůl, 120 g tuku (Hera, Bonjourn), 100 g kysané smetany.
Potření těsta: 20 g (2 polévkové lžíce) tuku.
Posypání těsta: malé množství kmínu, máku, sladké papriky, seznamu.
Forma: 15 tuku (Hera, sádlo, olej).
1. Mouku nasypeme na vál, přidáme sůl, měkký nakrájený tuk, kysanou smetanu a vypracujeme hladké vláčné těsto, které necháme asi 30 - 60 minut odpočinout.
2. Těsto postupně vyválíme v plát silný asi 5 mm. Vykrajujeme formičkami různé tvary nebo rádýlkem nakrájíme tyčinky.
3. Tvary rozložíme na vymazaný plech, potřeme rozehřátým tukem, mírně posypeme kmínem, mákem, sladkou paprikou, seznamem.
4. Pečeme při vyšší teplotě (210-220 °C) asi 10-15 minut.
Hotové pečivo váží: 370 g
100 g obsahuje: 73 mg fenylalaninu, 1,3 g bílkovin, 38,9 g tuků, 60,4 g sacharidů, 2555 / 608 kJ/kcal
* * *
Mufiny se slaninou
250 g Finaxu, sůl, Podravka, drcený kmín, 30 ml oleje, 150-200 ml nízkobílkovinného nápoje Zajíc (20 g prášku + 200 ml vlažné vody).
Kvásek: 20 g (1/2) balíčku droždí + 2 kávové lžičky krystalového cukru + 3 polévkové lžíce vlažné vody.
Smažená cibulka: 10 g (1 polévková lžíce) sádla nebo olej, 30 g slaniny (tučnější), 40 g cibule.
Forma: 15 ml oleje.
1. Do mísy nasypeme Finax, přidáme sůl, podravku, drcený kmín a olej.
2. Připravíme kvásek. V hrníčku rozmícháme droždí s cukrem a vlažnou vodou. Necháme vykynout na teplém místě (asi 10-15 minut).
3. Připravíme smaženou cibulku. Na sádle zpěníme jemně nakrájenou slaninu, cibuli a necháme vychladnout.
4. K promíchané směsi z nízkobílkovinné mouky přidáme vykynutý kvásek, vychladlou smaženou cibulku a vlažným nízkobílkovinným nápojem zaděláme polotuhé hladké těsto, které necháme vykynout na teplém místě asi 15-20 minut.
5. Vykynuté těsto přendáme do formy, vytvarované na mufiny (celkem 12 kusů), můžeme potřít rozehřátým tukem.
6. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (asi 200 °C) asi 20-30 minut.
7. Horké mufiny po upečení necháme mírně vychladnout a pak je vyklopíme a podáváme.
Příprava krému : Měkký tuk utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Dle chuti přidáme rum.
Hotové mufiny váží (12 kusů): 420 g
1 kus (35 g) obsahuje: 17,3 mg fenylalaninu, 0,6 g bílkovin, 5,8 g tuků, 19,7 g sacharidů, 579 / 138 kJ/kcal
* * *
Zpět