Štola

600 g Apromix, sůl, 80 g mouč. cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, strouhaná citrónová kůra + šťáva, 150 - 200 ml nízkobíl. mléka (Zajíc, lp-drink), 200 g másla (Hery), 10 g másla na vymazání plechu (na pečící papír)
kvásek: 40 g droždí + 1 polévková lžíce krystal. cukru + 1 polévková lžíce Apromixu + 50 ml nízkobíl. mléka (Zajíc, lp-drink)
50 g rozinek + rum, 40 g sušených meruněk, 20 g marcipánu, 20 g strouhané kokosové moučky
50 g másla + 30 g moučkového cukru na potření upečené štoly
20 - 30 g mouč. cukru + 1 balení vanilkového cukru na posypání


Postup :

1. Apromix smícháme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem, strouhanou citrónovou šťávou, kůrou a přidáme špetku soli.

2. Připravíme kvásek. V hrníčku rozmícháme droždí s cukrem, přidáme vlažnou vodu a necháme na teplém místě vykynout (asi 10 - 15 minut).

3. Vykynutý kvásek přidáme k promíchané směsi, postupně přidáme rozpuštěný vlažný tuk a nízkobílkovinné mléko. Vypracujeme tužší hladké těsto.

4. Vypracované těsto poprášíme nízkobílkovinnou moukou a necháme na teplém místě vykynout (asi 30 - 40 minut). Během kynutí těsto několikrát propracujeme.

5. Vykynuté těsto přendáme na vál, vpracujeme do něj rozinky namočené v rumu, na malé kousky nakrájené sušené meruňky, marcipán a strouhanou kokosovou moučku.

6. Z vypracovaného těsta rozválíme plát (asi 1,5 - 2 cm silný), svineme a upravíme na štolu.

7. Štolu vložíme na plech vyloženým a tukem vymazaným papírem na pečení a dáme ji do vyhřáté trouby (asi 230°C, po 6 minutách teplotu snížíme na 180°C a těsto dopečeme). Štolu pečeme asi 40 - 50 minut.

8. Horkou štolu přendáme na podložku (tác), potřeme ji ze všech stran rozpuštěným máslem, smíchaným s moučkovým cukrem.

9. Vychladlou štolu dobře zabalíme (do alobalu a mikrotenového sáčku) a necháme ji několik dní odležet.

10. Před podáváním štolu hustě posypeme moučkovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem.

 ... dobrou chuť ! 


Hotová štola váží: 1,30 kg

1 plátek (50 g) obsahuje: 24 mg fenylalaninu, 0,6 g bílkovin, 9,2 g tuků, 31,6 g sacharidů, 909 kJ/216 kcal




* * *


Slavnostní medovníčky

1 balení (250 g) medovníčků, 1 balení citrónové polevy v prášku Vitana, barevné sypání na ozdobu

vanilkový krém: 80 g másla (Hery), 40 g mouč. cukru, 1 bal. vanil. cukru, 20 g (1/2 bal.) vanil. pudinku + 150 ml nízkobíl. mléka (Zajíc, lp-drink)

Postup :

1. Připravíme krém. Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem.

2. K utřenému základu přidáme vychladlý, uvařený, hustý pudink, který připravíme tak, že vanilkový pudinkový prášek rozmícháme v nízkobíl. mléce a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Vše vyšleháme šlehačem v hladký krém.

3. Hotovým krémem slepíme vždy 2 ks medovníčků.

4. Takto připravené perníčky potřeme citrónovou polevou, připravenou dle návodu na obalu.

5. Zdobíme barevným sypáním dle vlastní fantazie.

 ... dobrou chuť ! 


Připravíme 15 ks perníčků
1 kus (25 g) obsahuje: 8,2 mg fenylalaninu, 0,2 g bílkovin, 6,1 g tuků, 21 g sacharidů,592 kJ/141 kcal




* * *


Plněné nízkobílkovinné piškoty

1 balení (250 g) nízkobílkovinných piškotů, 1 balení čokoládové polevy v prášku Vitana, barevné sypání
ovocný krém: 80 g másla (Hery), 40 g mouč. cukru, 1 bal. vanil. cukru, 20 g (1/2 bal.) vanil. pudinku + 150 ml nízkobíl. mléka (Zajíc, lp-drink), 30 g (asi 2 polévkové lžíce) ovocného džemu


Postup :

1. Připravíme krém. Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem.

2. K utřenému základu přidáme vychladlý, uvařený, hustý pudink, který připravíme tak, že vanilkový pudinkový prášek rozmícháme v nízkobíl. mléce a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Dochutíme ovocným džemem a vše vyšleháme šlehačem v hladký krém.

3. Hotovým krémem slepíme vždy 2 ks nízkobílkovinných piškotů.

4. Takto připravené piškoty potřeme čokoládovou (citrónovou) polevou, připravenou dle návodu na obalu.

5. Zdobíme barevným sypáním dle vlastní fantazie.

 ... dobrou chuť ! 


Připravíme 15 ks nízkobíl. piškotů
1 kus (25 g) obsahuje: 7,2 mg fenylalaninu, 0,2 g bílkovin, 9,9 g tuků, 16,5 g sacharidů,727 kJ/173 kcal




* * *


Plněné nízkobílkovinné keksy

1 balení (250 g) nízkobílkovinných keksů, 1 balení čokoládové polevy v prášku Vitana, barevné sypání
kakaový krém: 80 g másla (Hery), 40 g mouč. cukru, 1 bal. vanil. cukru, 20 g (1/2 bal.) vanil. pudinku + 150 ml nízkobíl. mléka (Zajíc, lp-drink), 2 kávové lžičky kakaového prášku.

Postup :

1. Připravíme krém. Máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem.

2. K utřenému základu přidáme vychladlý, uvařený, hustý pudink, který připravíme tak, že vanilkový pudinkový prášek rozmícháme v nízkobíl. mléce a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Dochutíme kakaovým práškem a vše vyšleháme šlehačem v hladký krém.

3. Hotovým krémem slepíme vždy 2 ks nízkobílkovinných keksů.

4. Takto připravené keksy potřeme čokoládovou (citrónovou) polevou, připravenou dle návodu na obalu.

5. Zdobíme barevným sypáním dle vlastní fantazie.

 ... dobrou chuť ! 


Připravíme 12 ks nízkobílkovinných keksů
1 kus (35 g) obsahuje: 14,6 mg fenylalaninu, 0,5 g bílkovin, 12,5 g tuků, 24,2 g sacharidů, 895 kJ/213 kcal




* * *


Křenová pomazánka (pro 1 porci)

80 g vařených brambor, sůl, Podravka, špetka pepře, strouhaný křen nebo 1 - 2 káv. lžičky steril. křenu, 2 káv. lžičky nízkobíl. majonézy.

Postup :

1. Uvařené vychladlé brambory najemno nastrouháme, přidáme sůl, Podravku, špetku pepře.

2. Přidáme křen, majonézu a dobře promícháme. Pomazánkou mažeme nízkobíl. chléb a zdobíme zeleninou.

 ... dobrou chuť ! 


Jedna hotová porce váží: 90 g
Obsahuje: 107,7 mg fenylalaninu, 1,8 g bílkovin, 5 g tuků, 17 g sacharidů, 490 kJ/117 kcal




* * *