Dukátové buchtičky s krémem

Těsto: pro 4 porce
400 g Apromixu, sůl, strouh. citr. kůra, 100 g mouč. cukru, 100 ml oleje (máslo, Hera), 200 ml nízkobíl. mléka (100 ml šlehačky Hole + 100 ml vlažné vody), 10 g rozpuštěného tuku (sádlo, máslo, Hera) na vymazání formy, 20 g rozpuštěného tuku na pomazání buchtiček.
Kvásek: 20 g droždí, 10 g (2 káv. lžičky) cukru, 50 ml vlažné vody.

Krém: pro 1 porci
250 ml lp-drinku (2,5 odměrky prášku + 230 ml vody), 10 g (2 káv. lžičky) vanil. cukru, 10 g (2 káv. lžičky) cukru, 15 g (1 vrchovatější pol. lžíce) vanil. pudink. prášku.

Příprava těsta:

1. Do mísy nasypeme Apromix, přidáme sůl, strouh. citr. kůru, mouč. cukr, olej (máslo, Heru přidáme rozehřátou) a směs promícháme.

---

2. Připravíme kvásek: v hrníčku rozmícháme droždí s cukrem, přidáme vlažnou vodu a necháme na teplém místě vykynout (asi 10 - 15 minut).

---

3. Vykynutý kvásek přidáme k promíchané směsi.

---

4. Postupně přiléváme nízkobílkovinné mléko, dle potřeby vlažnou vodu a vypracujeme tužší těsto, které necháme na teplém místě vykynout (asi 20 - 40 minut).

---

5. Z vykynutého těsta vypracujeme špalíčky, které nakrájíme na menší kousky. Z kousků vytvarujeme malé buchtičky, které klademe těsně vedle sebe do vymazané formy.

---

6. Takto připravené buchtičky pomažeme tukem a vložíme do středně vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 - 30 minut.

7. Upečené buchtičky mírně potřeme rozehřátým tukem a necháme mírně prochladnout. Poté je vyklopíme z formy a podáváme s vanilkovým krémem.

Příprava krému:

* * *